簡単アスパラガスレシピ
忙しい毎日のご飯作りは本当に大変ですよね。そこで、私が作ってきたアスパラ料理(料理とも言えない)を掲載しておきます。日々の料理の参考になれば幸いです。
※当園のホームページでアスパラレシピ更新してます!
①アスパラのソテー
材料:アスパラガス、卵、固形チーズ、塩胡椒
アスパラを食べやすい大きさに切り、油を敷いたフライパンで少し焼き色が着くまで焼きます。焼いた後は、目玉焼きを作ると目玉焼きにもアスパラの香りがつきます。塩胡椒を全体に振り、チーズを添えて完成〜。
②アスパラガスご飯
材料:温かい白ご飯、塩
炊き立てのご飯もしくは温かいご飯を用意します。アスパラガスを輪切りにして油を引いたフライパンで塩適量と炒めます。炒めたものとご飯を、ボール等で優しく混ぜ合わせます。
③アスパラの生ハム巻き
材料;生ハム、粉チーズ
アスパラガスを茹でます。みずみずしいのでさっと湯がく程度で、余熱で火を通します。茹でたアスパラの水分を、キッチンペーパー等である程度とり生ハムをくるくる巻きます。並べて粉チーズ振ったら完成です、
④アスパラとウインナーのソテー
材料:とびきり美味しいウインナー、塩胡椒
こういう炒め物は一緒にせずに、それぞれ炒めて並べると見た目良し味も良しな気がしてます。
まずはウインナー炒めて取り出し、その肉汁とアスパラを絡めつつ焼き色がつくまで焼きます。お好みで塩胡椒を。
⑤カップ麺にアスパラを
材料:お好みのカップ麺、塩胡椒
めちゃ忙しい・・・!けど美味しいのが食べたいってときはこれを作ります。輪切りにしたアスパラを油と塩胡椒で炒めてネギ代わりにのせます。ミルク系のカップ麺だとより美味しいです。
⑥フライパンで作るアスパラパン
材料:無印良品のフライパンでつくるナン(水、サラダ油orオリーブ油)、ミニトマト
材料混ぜてこねるだけでめちゃ便利なナンで、にゃんこ先生を娘と作りました!!伸ばしたナン生地を片面焼いてる時に切ったアスパラを並べるだけ。ひっくり返して焼けば完成です。
⑦アスパラのピザ
材料:ドラッグストアコスモスに売ってる、冷凍ピザ生地(3枚300円くらい)色々野菜、チーズ
手軽にアスパラピザを!!!
生地の中央が温まりにくいので、最初に生地をある程度焼く→ピザソース塗る→生でも食べてOKの野菜を並べる(要加熱は別で焼くかレンチン)→焼く、と失敗なく簡単にできます♪
⑧アスパラガスの揚げ春巻き
材料:春巻きの皮(餃子の皮の近くに売ってます)
太めのアスパラを皮で包んでくるくる〜
揚げ油にどっぷり浸けなくても、大きいフライパンに油多い目で焼けば完成します。お好みでマヨネーズつけたりしても美味しいです!
⑨アスパラが少ないときは卵焼きでカバー
材料:豚肉、トマト、卵
アスパラの豚肉巻きだけじゃお腹いっぱいにならなさそう!っていう時にはサラダ的な野菜(トマト)を添えて。そしてたくさん卵焼き作ってたら、嫌いな人いないし簡単だけど満足度高め(´∀`)
緑色と、卵焼きの黄色が食卓を彩ってくれていいです!
⑩アスパラシュウマイ
材料:シュウマイの皮、シュウマイの肉
グリーンピースの代わりにアスパラをのせました!輪切りにしたものをのせて、蒸してます。シュウマイの説明は割愛いたします・・・(覚えていない)
番外編 お弁当〜
小学校1年生の娘のために作ったお弁当の抜粋です。